home teaser dove

Янтых

0.0/5 rating (0 votes)
Янтых

Ingredients

  • Фарш - 400 гр
  • Лук - 800 гр
  • Топленое масло - 2 ст.л
  • тесто для пельменей

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Янтых
    Предлагаем вам приготовить традиционное татарское блюдо Янтых. Что такое янтых? В принципе, этот тот же чебурек, только готовятся они на сухой скороде без добавления масла и жира. Его аналоги есть у многих тюркских народов, как кутаб у азербайджанцев, китап у турков. Янтых станет отличной альтернативой чебурекам. Они не такие жирные и калорийные. Удивите своих домочадцев интересным блюдом, разнообразьте свое меню. Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
    Ингредиенты:
    1. Фарш – 400 г;
    2. Репчатый лук – 800 г;
    3. Готовое тесто бездрожжевое;
    4. Соль, черный перец, приправы и специи на ваш вкус.
    Метод приготовления:
    Для фарша лучше всего подойдет комбинация бараньего и говяжьего мяса. Однако вы можете использовать любое мясо на свое усмотрение. Лучше всего фарш не крутить на мясорубке, а нарубить ножом. Это касается и лука. Однако вы можете и упростить приготовление, измельчив ингредиенты на мясорубке.
    Лук можете не резать, а натереть на терке. Но его обязательно должно быть много, не меньше, чем чистого фарша, а можно даже больше. В начинку можете добавить любые добавки из приправ на свой вкус, например, приправы и специи для мяса, а также не станет лишней и мелко нарубленная зелень. Фарш по консистенции е должен быть слишком густым.
    1. Так как тесто у нас уже готовое, принимаемся за ингредиенты для начинки. Очистим лук от шелухи. Фарш разморозим.
    ингредиенты для янтых

    2. Очищенные луковицы мелко нарежем и добавим к фаршу. По вкусу солим и перчим, сыпем подходящие специи и приправы. 
    фарш для татарских блюд

    3. Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол. 
    yantik 03

    4. Разделяем тесто на колбаски, каждую из которых нарезаем на кусочки.
    yantik 04

    5. С кусочков скатываем шарики. 
    yantik 05

    6. Затем на присыпанной мукой поверхности раскатываем каждый шарик теста в кружочек. 
    yantik 06

    7. Тесто должно быть хорошо раскатанным, толщиной 1-3 мм. 
    yantik 07

    8. На одну половинку кружочка выкладываем ложечкой начинку. 
    yantik 08

    9. Накрываем другой половинкой. 
    yantik 09

    10. Тщательно залепим края, чтобы во время приготовления они не разошлись. 
    yantik 10

    11. Выкладываем янтых на сухую, разогретую сковороду, чуть посыпанную мукой. 
    yantik 11

    12. Когда тесто с одной стороны немного надулось, переворачиваем на другую. Обжариваем до готовности с обеих сторон. 
    yantik 12

    13. Снимаем со сковороды и выкладываем на блюдо. 
    14. Растопим сливочное масло. 
    yantik 13

    15. Смажем маслом готовый янтых.
    yantik 14

    16. Укладываем их один на другой, смазывая каждый маслом. 
    17. Подаем готовое блюдо к столу. 
    yantik 15

    Кроме того такое блюдо готовят и с другим фаршем. Например, есть много приверженцев янтыха с брынзой и луком.

Share this recipe

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |