home teaser dove

Категории

Пироги

Яблочный пирог с изюмом и меренгой

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 1 час
  • Serves: 6
  • Complexity: medium
Яблочный пирог с изюмом и меренгой

Ingredients

  • сахарная пудра - 200 гр
  • разрыхлитель - 1,5 ч.л
  • сливочное масло - 180 г
  • Корица
  • мускатный орех - 0,5 ч.л
  • Мука пшеничная - 250 г
  • яблоки - 700 г
  • изюм - 50-100 г
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • яйца - 4 шт

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Пирог с яблоками и изюмом
    Яблочные пироги – это всегда просто, доступно по цене и красиво. Я давно заглядывалась на этот рецепт пирог с яблоками и изюмом в одной кулинарной книге. Но никак не решалась его приготовить. Меня, почему то смущало безе, которое должно было быть поверх пирога. И несколько вопросов: «Не осядет ли оно в процессе выпекания, и не превратится ли мой пирог с яблоками в блин?». Но мое любопытство взяло верх, и я решила попробовать. Процесс подготовки теста и продуктов довольно прост, без особых хитростей. Но когда я достала готовый пирог из духовки, моему удивлению не было предела. Никуда ничего не упало, напротив пирог получился просто восхитительным, с нежнейшим безе, которое сверху зарумянилось, а внутри превратилось в воздушное суфле. Так что для тех, кто любит яблочные пироги этот рецепт станет самым любимым!
    yablochny pirog izyum 01
    Ингредиенты:
    Сахарная пудра 200 г,
    Разрыхлитель 1,5 ч.л.
    Сахар 200 г,
    Размягченное сливочное масло 180 г,
    Корица 1 ч.л.,
    Мускатный орех 0,5 ч.л.,
    Пшеничная мука 250 г,
    Яблоки 700 г,
    Изюм 50-100 г,
    Ванильный сахар 1 пакетик,
    Яйца 4 шт.

    Для теста нам потребуется взять четыре яичных желтка. А белки будут нужны для безе. Поэтому отделяем аккуратно желтки от белков, желтки оставляем, а белки пока ставим в холодильник.
    yablochny pirog izyum 02

    В глубокую посуду кладем желтки и всыпаем сахар.
    yablochny pirog izyum 03

    С помощью миксера взбиваем желтки с сахаром в густую массу.
    yablochny pirog izyum 04

    Перед тем как начать готовить тесто для пирога, сливочное масло достаем из холодильника и помещаем в микроволновку на 20 секунд. Масло должно стать мягким. Желтки с сахаром перестаем взбивать и добавляем размягченное масло в яичную смесь. Снова взбиваем яичную смесь, только сначала на самых маленьких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость, до однородной консистенции.
    yablochny pirog izyum 06

    Соединяем муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем в яичную смесь. Замешиваем с помощью миксера густое тесто.
    yablochny pirog izyum 06

    Берем форму для запекания. Форму обязательно смазываем сливочным маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто в форму и разравниваем лопаткой.
    yablochny pirog izyum 07

    Для начинки яблоки промываем холодной водой. Нарезаем тонкими дольками и равномерно выкладываем на тесто.
    yablochny pirog izyum 08

    Посыпаем яблоки корицей и мускатным орехом.
    yablochny pirog izyum 09

    Сверху яблок кладем вымытый изюм. Изюм должен быть обязательно без косточек.
    yablochny pirog izyum 10

    Теперь нам опять потребуется помощь миксера. Венчики миксера очень тщательно промываем водой с моющим средством, чтобы на них не осталось жира после приготовления теста. Достаем белки из холодильника и взбиваем до образования пышной пены.
    yablochny pirog izyum 11

    В белки всыпаем сахарную пудру.
    yablochny pirog izyum 12

    Взбиваем белки на самых больших оборотах миксера до образования густой массы.
    yablochny pirog izyum 13

    Выкладываем взбитые белки сверху на пирог и равномерно распределяем.

    yablochny pirog izyum 14

    Духовку разогреваем до 180 0С. Ставим форму с пирогом в духовку выпекаться на 20-25 минут. Здесь стоит отметить, что духовки у всех разные, поэтому время выпекания пирога может увеличиваться или уменьшаться. Чтобы наверняка для себя определить готов пирог или нет, откройте духовку через 20 минут и проколите его в нескольких местах деревянной шпажкой. Если на шпажке не будет прилипшего теста, значит, пирог готов и его смело можно доставать из духовки.
    yablochny pirog izyum 15

    Готовый пирог достаем из духовки и полностью остужаем. Только после того как он остынет его можно нарезать на кусочки и подавать к столу.
    Пирог с яблоками и изюмом с нежнейшим безе станет прекрастным десертом.
    Автор: Алина Коломоец для сайта Моя кухня

    яблочный пирог с изюмом и безе рецепт

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |