home teaser dove

Варенье из айвы

0.0/5 rating (0 votes)
Варенье из айвы

Ingredients

  • Айва - 1 кг
  • Сахарный песок - 800 гр
  • лимонная кислота

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Айвовое варенье
    Плодам айвы присущий бесподобный терпкий, кисловато-сладкий привкус, который очень напоминает груши или яблоки. Она, как и все фрукты, имеет ряд полезных свойств, которые сохраняются при условии правильного хранения и приготовления. Такой плод желательно употреблять людям, страдающим анемией, различными болезнями желудка, а также применять как противовирусное средство.
    Известно много вариантов приготовления варенья из данных плодов, но этот станет вашим любимым, если приложите немного сил и наберетесь терпения.
    Ингредиенты:
    • Плоды айвы – 1 кг.
    • Сахарный песок – 800 г.
    • Лимонная кислота

    Метод приготовления:
    1. Для создания варенья нам понадобится: айва, сахар и лимонная кислота.
    2. Спелые плоды хорошенечко промываем, как следует, избавившись от пушка на кожице. Нарезаем их небольшими дольками, после чего избавляемся от семенных коробочек. Кожуру оставляем, поскольку именно в ней содержится тонкий аромат, который значительно улучшит вкус готового варенья и придаст сиропу прозрачный оттенок.
    3. Теперь нам следует подготовить фрукты к самой варке. Для этого мы пробланшируем айву, так как после этого процесса она будет лучше впитывать сироп и скорее отдаст свой сок.
    4. Варенье пройдет несколько этапов варки. Поставим кастрюлю с водой на огонь, и доведем ее до кипения. Затем начинаем забрасывать туда дольки на 2 минуты, чтобы они остались достаточно твердыми. Берем шумовку и вынимаем их, положив в тару, в которой будет вариться варенье.
    5. Посыпаем наши дольки первой половиной сахара и щепоткой лимонной кислоты. Оставляем на ночь, накрыв крышкой.
    6. На следующий день айва пустила сок, и теперь подошел второй этап продолжения готовить варенье. Ставим на медленный огонь, добавив немного воды. Доводим до кипения и всыпаем вторую часть сахара, помешивая, варим 10 минут. Следим за тем, чтобы дольки не подгорели. Если образовывается пенка, снимаем ее. Накрываем крышкой и охлаждаем.
    7. Затем снова кастрюлю ставим на газ и производим ту же манипуляцию. Уже стало заметно, что дольки вместе с сиропом потемнели. Это признак того, что оно абсолютно готово. Только теперь варенье не охлаждаем.
    8. Банки стерилизуем на паровой бане. Крышки кладем в кипящую воду на несколько минут. Хорошенько просушиваем их.
    9. Раскладываем варенье в банки, закупорив их крышками. Переворачиваем горлышком вниз и накрываем. Оставляем на сутки и ставим в кладовку. Приятного аппетита!ayva varenye

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |