home teaser dove

Суфле с клубникой

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 1 час
  • Serves: 3
  • Complexity: easy
Суфле с клубникой

Ingredients

  • клубника - 200 гр
  • Сахарный песок - 1 стакан
  • лимон - 1 шт
  • желатин - 15 гр

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Клубничное суфле.

    Готовим вкусный десерт из натуральных продуктов. Чем полезны десерты домашнего приготовления – это полное отсутствие различных синтетических добавок в виде красителей, стабилизаторов, ароматизаторов, эмульгаторов т.д. Клубничное суфле можно смело кушать детям (если нет аллергии на ягоды) и такой десерт не стыдно поставить на праздничный стол.
    Для приготовления клубничного суфле нужен минимум ингредиентов:

    • 200 граммов свежей или замороженной клубники,
    • стакан сахара,
    • лимон,
    • 15 граммов быстрорастворимого желатина. 

    рецепт клубничного суфле

    Расскажу, как готовить суфле из замороженных ягод. Положите ягоды в термоустойчивую емкость (не в пластик) и оставьте на 10-15 минут, чтобы они начали подтаивать.
    sufle klubnichnoye 02

    Всыпьте сверху стакан сахара и оставьте ещё на 15 минут в теплом месте, чтобы ягоды при помощи сахара начали немного отдавать сок. 
    sufle klubnichnoye 03

    Перемешайте сахар с немного размягченными ягодами (чтобы каждая ягодка обволоклась сахарным песком) и ставьте емкость на водяную баню.
    sufle klubnichnoye 04

    Медленно нагревайте и постоянно помешивайте содержимое. Клубника должна хорошо пустить сок и полностью оттаять, а сахар – полностью раствориться. Получается такой густой компот. На этом этапе ягоды начинают отдавать свой чудесный аромат и он распространяется на всю кухню. 
    sufle klubnichnoye 05

    Когда не останется крупинок сахара, всыпьте в клубнику 15 граммов желатина, очень тщательно перемешайте его. Емкость оставьте на водяной бане, тогда желатин набухнет и растворится быстрее. Можно периодически помешивать ягоды, чтобы желатин быстрее соединился с сиропом, который образовался. 
    sufle klubnichnoye 06

    Минут через 10, после того как растворится весь желатин, снимайте емкость с клубникой с водяной бани и добавьте сок половины лимона. По опыту могу сказать, что именно для клубничного суфле сока лимона можно добавить и больше, а вот если вы берёте более кислую ягоду (смородину или вишню), тогда достаточно и этого количества. В любом случае, можно попробовать смесь и решить нужно ли ещё добавлять некоторую кислинку.
    sufle klubnichnoye 07 

    Подождите, пока клубника начнёт остывать, затем начинайте взбивать её миксером на больших оборотах. 
    Взбивать нужно не менее пяти минут, чтобы ягодная смесь увеличилась в объёме и стала более светлой. Взбивание обогатит воздухом клубнику и она превратится в настоящее суфле. 
    sufle klubnichnoye 08

    Быстро, пока смесь не осела – переливайте её в креманки и ставьте в холодильник (не в морозилку). (фото 10)

    Клубничное суфле загустеет и застынет за 10-15 минут. Вот такой чудесный десерт из ягод получается в домашних условиях. 
    sufle klubnichnoye 09

Share this recipe

Suitable Drinks

  • Coffee & Tee
  • Soft Drinks

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |