home teaser dove

Спаржевая фасоль с зеленью и яйцом

0.0/5 rating (0 votes)
Спаржевая фасоль с зеленью и яйцом

Ingredients

  • Спаржевая фасоль - 0,5 кило
  • Лук репчатый - 2 средние луковицы
  • Яйцо куриное 4-5
  • Укроп - 1 пучок
  • Кинза - 1 пучок
  • масло - 70 грамм

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Спаржевая фасоль по вкусу немного отличается от обычной стручковой фасоли, и ни в коем случае ее нельзя сочетать с помидорами, поэтому традиционный рецепт чыхыртма с фасолью тут не подходит. Сорт Принцесса обладает настолько необычным ореховым вкусом, что любые другие яркие оттенки кроме зелени в ней совершенно неподходят. Но в сочетании с зеленью получается великолепное блюдо, которое подойдет как основное обеденное блюдо в Сибарите, сочетая в себе порцию яиц и тушеных овощей.  У нас такую обычно продают пучками, толщиной с руку, в каждом около четырехсот грамм
    Для приготовления спаржевой фасоли с зеленью и яйцом нам понадобятся:
    Фасоль сорта Принцесса - два пучка. 
    Репчатый лук - 2 штуки
    зелень укроп и кинза - по пучку
    Яйца куриные  4-5 штук
    масло сливочное или растительное - для поджарки лука
    Если вы готовите это блюдо для диеты Сибарит, то используется растительное масло. А для тех, кто хочет насладиться полным вкусом, используем сливочное или топленое
    fasol 01

    Лук нарезаем соломкой, и обжариваем на сковороде до золотистого-розового цвета. 
    fasol 02

    Фасоль сортируем, моем, нарезаем кусочками по 2 сантиметра, а более зрелые стручки лущим, избавляя семена от плотных перегородок, после чего бланшируем в подсоленой воде несколько минут, до смены цвета. Сливаем в сито и даем всей жидкости стечь
    fasol 03

    К этому моменту лук готов, 
    fasol 04

    Добавляем к нему откинутую фасоль. Вымытую зелень шинкуем и так же кладем в сковородку
    fasol 05

    Перемешиваем фасоль и тушим ее несколько минут, пока зелень не сменит цвет. В отдельную посуду разбиваем яйца и слегка перемешав их, но не взбив, вливаем в фасоль. Распределяем равномерно яично-овощную массу и прикрываем крышкой, чтобы яица приготовились равномерно. На это уйдет до десяти минут на совсем маленьком огне.


Похожие рецепты

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |