home teaser dove

Сладкий плов - Ширин Плову

0.0/5 rating (0 votes)
Сладкий плов - Ширин Плову

Ingredients

  • Лук - 1 кг
  • каштаны - 600 гр
  • кишмиш - 200 гр
  • курага - 200 гр
  • альбухара или сушеная алыча - 100 гр
  • финики
  • орехи грецкие

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. У меня наверное неправильные дети. Нормальные дети при слове лук морщатся и найдя его в еде активно развешивают оный по тарелкам. Мои же, учуяв аромат поджаривающегося лука, бегут с тарелками, выгребая половину зажарки. Так что обычный плов с мясом у нас дома не очень популярен, зато приправь рис просто золотистым лучком, как детям больше ничего не надо. Так что сладкий плов достаточно частое блюдо на нашем столе, а в запасах всегда найдется хотя бы по 200 грамм кураги и изюма для срочного решения проблемы отсутствия аппетита. Особенно интересно то, что в него можно отправить практически все виды восточных сухофруктов, некоторые даже добавляют грецкие орехи. Главное чтобы было сладко! Для порции на 6 человек нам понадобятся

    • 1 килограмм лука
    • 600 гр каштанов
    • по 100-200 грамм сухофруктов - несколько сортов светлого изюма, курага, сушеная алыча, альбухара
    • 100-150 грамм сливочного или топленого масла

    Сейчас становится очень популярным готовить ширин плов с финиками, придавая особую персидскую нотку любимому кушанью, но я предпочитаю классический рецепт

    Сухофрукты перебираем и замачиваем на 10 минут, после чего тщательно промываем. У каштанов слегка надрезаем кожуру, можно срезать шершавую часть, залить водой, подсолить и довести до кипения. Варятся каштаны не более 10 минут, тогда они не сильно разварятся и их можно будет легко почистить. Отвареные каштаны залейте холодной кипяченой водой для облегчения очистки.
    Пока каштаны варятся, займемся луком. Нарежем его соломкой и поставит тушиться на сливочном масле. Тушим до золотистого цвета периодически помешивая, не давая ему зарумяниться. К тому моменту уже наши каштаны готовы, и их можно добавлять к луку. Продолжаем тушить, пока каштаны не пропитаются маслом и не смягчатся. Теперь самое время запускать наши сухофрукты, слегка посолить и дать сухофруктам приготовиться. Подавать с классическим пропаренным рисом. На фото самый простейший вариант - просто изюм и курага

Share this recipe

Suitable Drinks

  • Soft Drinks

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |