home teaser dove

Категории

Вторые блюда

Шнитцели из молодой капусты

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 1 час
  • Serves: 3
  • Complexity: easy
  • kcal: 155
Шнитцели из молодой капусты

Ingredients

  • капуста - 1 средний кочан
  • Мука пшеничная - 3-4 столовые ложки
  • Яйцо куриное 4-5
  • сухари панировочные
  • сливки - 100 мл
  • сыр - 100 гр
  • специи
  • зелень

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Шницели из молодой капусты.
    Сейчас как раз в самом разгаре сезон молодой капусты. О полезности этого овоща всем известно. Этот овощ малокалорийный, богат на различные микроэлементы и витамины. Тем более  это блюдо подходит для тех, кто придерживается лакто-ово-вегетарианства.
    Хочу предложить вам один рецепт приготовления блюда из молодой капусты, это будут шницели, да немного необычно, но поверьте, будет вкусно.
    Вам потребуется примерно 40 минут на то, чтобы приготовить это блюдо, а из перечисленных ингредиентов выйдет 3 порции. Калорийность на 100 грамм готового блюда составляет 155 ккал.  
    Ингредиенты:
    молодая капуста - средняя головка,
    крахмал или мука,
    яйца - 4-5 штук,
    панировочные сухари,
    сыр любой - 100 грамм,
    сливки или сметана - 100 мл.
    Смесь перцев,
    соль по вкусу,
    сбор специй для овощей,
    зелень.
    Для подачи блюда:
    сметана,
    томаты,
    зелень.
    ингредиенты для шнитцеля из капусты

    У капусты вырезать кочерыжку, благодаря этому шагу, вам удобно будет потом разделять её на листья.
    kapustny shitshel 02

    Возьмите глубокую ёмкость, в моём случае для микроволновки, налейте в неё воды и добавьте 2-3 столовых ложки соли. Опустите туда головку капусты. Отправьте капусту в микроволновую печь на 15-25 минут, периодически переворачивайте капусту.
    Бланшировать капусту можно также обычным способом в кастрюле с водой подсоленной 10-15 минут. Точного времени не уточняю, пробуйте ножом, надо довести капусту до полуготовности.
    kapustny shitshel 03

    Достаньте ёмкость с капустой из микроволновки и дайте ей немного остыть.
    kapustny shitshel 04

    Далее следует разобрать капусту на листья.
    Возьмите пищевую плёнку, застелите ею доску разделочную. Положите листья капустные, и на них тоже положите плёнку. Молоточком аккуратно начинайте отбивать.
    kapustny shitshel 05

    Основной упор уделяйте на отбивание толстых частей капустного листа.
    kapustny shitshel 06

    Дальше сложите листья на широкое блюдо, и присыпайте послойно специями и перцем. Пускай листья постоят 10-15 минут, так они немного промаринуются.
    kapustny shitshel 07

    Тем временем приготовьте лизьон. Вбейте яйца в широкую миску.
    kapustny shitshel 08

    Для пикантности добавьте тёртый сыр.
    kapustny shitshel 09

    Налейте в яйца сливки или сметаны.
    kapustny shitshel 10

    Мелко измельчите укроп, петрушку или кинзу и зелёный лук. Смешайте всю зелень с яйцами. При необходимости добавьте в смесь соль и специи.
    kapustny shitshel 11

    Теперь соберите все необходимые подручные ингредиенты, для того чтобы начать обжаривать шницели. Насыпьте муку или крахмал в миску. Панировочные сухари тоже насыпьте в отдельную ёмкость. Всё поставьте рядом, поставьте сковородку на огонь.
    kapustny shitshel 12

    Сначала лист отправьте в муку или крахмал.
    kapustny shitshel 13

    Затем окуните капустный лист в лизьон.
    kapustny shitshel 14

    И в конце обмакните будущий шницель в панировочные сухари.
    kapustny shitshel 16

    Обжаривайте шницели на среднем огне в растительном масле.
    kapustny shitshel 16

    Чтобы убрать всё лишнее масло, положите готовые шницели на бумажное полотенце.
    kapustny shitshel 17

    Если вы предпочитаете сильно мягкую капусту, то обжаривайте шницели на маленьком огне, либо можете отправить их после обжарки в микроволновую печь на 10 минут.
    шнитцели из молодой капусты
    Подавать это блюдо следует горячим со сметаной, и в качестве гарнира хорошо подойдут свежие овощи.
    Пусть будет вам вкусно!

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |