home teaser dove

Рулетики из кабачка и красной рыбы

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 30 минут
  • Serves: 3
  • Complexity: easy
Рулетики из кабачка и красной рыбы

Ingredients

  • Кабачки - 1 шт
  • Яйцо - 2 штуки
  • мука - 2 ст.л.
  • красная рыба слабосоленая - 150 гр
  • сыр копченый косичка
  • растительное масло

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Рулетики из молодого кабачка с красной рыбой – отличный вариант холодной закуски для любого стола. Их можно приготовить на любой праздник или подать к семейному ужину, а так же очень удобно взять собой на пикник. Закуска получается достаточно жирная и сытная, она хорошо подойдет для подачи с крепкими спиртными напитками.
    Чтобы приготовить такие рулетики, нужно подготовить:
    - 1 небольшой молодой кабачок;
    - 2 небольших куриных яйца;
    - 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
    - соль;
    - 150 г любой слабосоленой или копченой красной рыбы (отлично подойдет семги и форель);
    - около 150 г копченого сыра в виде косички;
    - растительное масло для жарки.
    ruletiki kabachok losos 01

    Рецепт приготовления закусочных рулетов:
    Подготовку всех ингредиентов можно начать с приготовления кляра, в котором будет обжариваться кабачок. Для этого нужно в небольшой миске взбить венчиком два яйца с солью, затем просеять сверху муку и снова венчиком всё хорошо перемешать. Комочков муки остаться в массе не должно. По консистенции кляр должен напоминать тесто на оладьи.
    ruletiki kabachok losos 02

    Очистить рыбу от кожи и костей, если они имеются, и нарезать небольшими кусочками.
    ruletiki kabachok losos 03

    Кабачок вымыть, очистить при помощи овощечистки, и так же при помощи ее нарезать кабачок тонкими длинными пластами.
    ruletiki kabachok losos 05

    На сковороду вылить масло и очень хорошо его прогреть. Если масло будет прогрето плохо, то кляр не поджарится, а просто промаслится, а так же может просто прилипнуть к дну сковороды.
    Каждый пласт кабачка обмакнуть в кляр, выложить в разогретое масло и обжарить с двух сторон (как только сторона начнет зарумяниваться, кусочек можно переворачивать).
    ruletiki kabachok losos 06

    Обжаренные в кляре кабачки лучше выложить сначала на салфетки или бумажное полотенце, лишнее масло должно стечь и впитаться. Теперь все ингредиенты для рулетиков подготовлены.
    ruletiki kabachok losos 07

    Собирать рулеты очень просто. На один конец обжаренного в кляре кабачка положить кусочек рыбы, завернуть его в кабачок рулетом, рулет зафиксировать при помощи одной из «ниточек» от сыра. Из сыра можно завязать просто двойной узелок или бантик.
    Таким образом собрать все рулетики, не беда, если какой-то из ингредиентов останется, все они вкусны и быстро исчезнут со стола и вне рулетов.
    ruletiki kabachok losos 08
    Рулеты нужно подавать к столу вместе с ассорти из свежих овощей и зелени, иначе они могут показаться жирноватыми. А еще отличный вариант – сделать в рулетиках дополнительный слой между рыбой и кабачком из нарезанных листьев свежего салата.
    Еще один небольшой секрет – разбирать сыр на ниточки нужно непосредственно перед формированием рулетов, если сделать это раньше, то он может сильно подсохнуть и плохо завязываться. Если все-таки это произошло, то просто заверните сыр в мокрое полотенце на несколько минут.
    ruletiki kabachok losos 09

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |