home teaser dove

Спагетти средиземноморские с овощами

5.0/5 rating 1 vote
Спагетти средиземноморские с овощами

Ingredients

  • Спагетти - 400 гр
  • Огурцы свежие - 2 шт
  • Помидор - 2 шт
  • Морковь - 1 шт
  • лук-шалот - 6-8 шт
  • перец болгарский - 1 шт
  • брокколи - 200 гр
  • растительное масло
  • соус Тобаско зеленый
  • базилик

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Макароны с овощами.
    Итальянское происхождение слова «макароны» и общеизвестная любовь потомков Римской империи к пасте (так они называют любые макаронные изделия) дают основания считать родиной этого продукта Италию. Однако, это не так. Как недавно выяснили историки, и здесь успели отличиться вездесущие китайцы. Сегодня макароны в разных видах употребляют во всем мире, и все же первенство по их производству и потреблению, бесспорно, принадлежит Италии.
    Настоящие итальянцы, как известно, признают пасту исключительно из твердых сортов пшеницы и варят ее до готовности «аль денте» - на зубок. Для варки любых макарон, а тем более спагетти - нужно использовать большое количество воды, не меньше 1 литра на 100 г продукта. Промывать макароны водой – это варварство, доставшееся нам в наследство со времен советских столовых. Промывка резко портит вкус макарон, к тому же «вымывает» из них полезные вещества. Сваренные спагетти следует откинуть на дуршлаг, встряхнуть их несколько раз и переложить их обратно в кастрюлю.
    Наш сегодняшний рецепт – макароны с овощами (или на итальянский манер – «паста средиземноморская с овощами»).
    Ингредиенты:
    Спагетти – 400 г.
    Огурцы – 2 шт.
    Помидоры – 2 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Лук-шалот – 8-6 шт.
    Перец сладкий – 1 шт.
    Брокколи – 200 г.
    Растительное масло для жарки.
    Соус «Тобаско» (зеленый перечный).
    Специи, зелень (базилик).
    makarony ovoshi 01

    Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками (а лучше - овальчиками).
    makarony ovoshi 02

    Брокколи разобрать на соцветия, тщательно промыть.
    makarony ovoshi 03

    В сковороде, на разогретом масле (конечно, лучше всего – оливковом) обжарить морковь и брокколи.
    makarony ovoshi 04

    Одновременно поставить варить спагетти.
    makarony ovoshi 05

    Нарезать небольшими кусочками сладкий перец.
    makarony ovoshi 06

    Луковки шалота очистить и порезать на четвертинки.
    makarony ovoshi 07

    Лук с перцем отправить к овощам на сковородку, добавить небольшое количество соуса Тобаско.
    makarony ovoshi 08

    Огурцы нарезать брусочками, помидоры – дольками, и тоже – на сковороду.
    makarony ovoshi 09

    makarony ovoshi 10

     

    Практически сразу выключить огонь.
    makarony ovoshi 11

    Смешать овощи с макаронами, украсить веточками базилика. Паста готова.
    makarony ovoshi 12
    Блюдо получается яркое, аппетитное, легкое и очень полезное. Приятного аппетита!

Share this recipe

Suitable Drinks

  • White Wine
  • Soft Drinks

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |