home teaser dove

Паэлья с мидиями

3.5/5 rating (2 votes)
  • Ready in: 40 минут
  • Serves: 3
  • Complexity: medium
Паэлья с мидиями

Ingredients

  • Мидии - 250 гр
  • рис - 1 стакан
  • Лук репчатый - 1 шт
  • чеснок - 1 зубчик
  • морковь - 2 шт
  • зира - 50 гр
  • специи

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Паэлья из мидий
    По мнению многих плов причисляют к блюду среднеазиатской кухни. Это правда, но согласиться можно лишь наполовину. Мировые кухни насчитывают блюда, похожие на плов и по составу ингредиентов, и по приготовлению. Но ближе всего к знаменитому узбекскому плову стоит испанская паэлья, которая изобилует вариациями. Ранее мы уже рассматривали рецепт паэльи с креветками, сегодня же будем делать паэлью с мидиями
    В нашем рецепте мы расскажем, как приготовить вкуснейший плов из мидий на основе морепродуктов. Не обязательно использовать моллюсков в раковинах, чтобы потом их извлекать. Можно купить уже очищенные мидии, так и быстрее будет, и удобнее. Плов станет замечательным блюдом в кругу друзей или большой компании, а сваренный в котле, он будет еще вкуснее.
    Состав:

    •  Мясо мидий-250 гр.
    •  Рис - 200 гр.
    •  1 луковица
    •  Чеснок-1 зубчик
    •  Морковь-1-2 штуки
    •  Зира-50 гр.
    •  Специи

    Способ приготовления:

    Нам потребуется - рис, мидии, лук, морковь, чеснок, специи.
    plov midii 01
    Для начала , размораживаем мидии.
    Плов чаще всего готовят в круглом казане, но можно взять обычную сковороду из чугуна.
    Лук мелко нужно порезать.
    plov midii 02

    Морковку нужно натереть на терке.
    plov midii 03

    Затем обжарьте на растительном масле морковку и лучок.
    plov midii 04

    plov midii 05

    Смесь приправьте сладкой паприкой, добавьте соли, перца, хорошенько перемешайте и обжаривайте, пока морковь и лук не размягчатся. Затем добавьте щепотку имбиря, он прекрасно будет сочетаться с мидиями.
    Сделайте средний огонь. Помешайте смесь в течение пяти минут и выложите в сковороду мидии.
    plov midii 06

    Добавьте к мидиям рис.
    plov midii 07

    Чтобы рис получился рассыпчатый, возьмите длиннозернистый сорт. Когда рис станет прозрачного жемчужного цвета (прожаривайте его недолго), залейте 2 ст. кипятка или кипящего бульона (если мидии до этого варились).
    plov midii 08

    Доведите всё до кипения, затем убавьте огонь, накройте плов крышкой и тушите рис на слабеньком огне, пока не испарится жидкость. Примерно это займет минут двадцать.
    Затем перемешайте рис с мидиями и сформируйте небольшой холмик в виде конуса.
    Снова накройте крышкой и на очень маленьком огне пропарьте плов на протяжении 15 мин., чтобы зерна риса были рассыпчатые.
    plov midii 09
    Подавайте к столу плов горячим и свежим. Плов лучше кушать сразу, так намного вкуснее, чем после подогревания. Приятного аппетита!

    plov midii 10

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |