home teaser dove

Паэлья с креветками и моллюсками

0.0/5 rating (0 votes)
Паэлья с креветками и моллюсками

Ingredients

  • Рис - 200 гр
  • моллюски - 250 гр
  • креветки - 250 гр
  • лайм - 1 шт
  • куриный бульон - 350 гр
  • лук - 1 шт
  • болгарский перец - 1 шт
  • шафран
  • томатная паста - 1 ст.л
  • оливковое масло

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Мне кажется, что даже у тех, кто не бывал в Испании, при фразе испанская кухня сразу в воображении появляется основное ее блюдо - паэлья. По сути своей это очередная вариация плова, но она настолько сильно отличается от среднеазиатской и ближневосточной версии, что словами трудно описать ее вкус. Нужно обязательно пробовать. Какую только не делают паэлью, с курицей, с мясом, с морепродуктами. Мне даже довелось как то попробовать с кроликом. И при этом паэлья готовится очень просто, главное найти правильную сковороду, от названия которой и произошло это блюдо.
    Так что побаловать себя и других необычной и интересной едой совсем несложно, достаточно всего-навсего приготовить настоящую колоритную испанскую вкусность под названием паэлья. Это рисовое блюдо со специями с добавлением, овощей, мяса или морепродуктов.
    Сегодня будем готовить вариант с морепродуктами – это изысканно, вкусно и необычно.
    Для приготовления, нам понадобится:
    Рис – 200 г.
    Куриный бульон – 350 г.
    Болгарский перец – 1 шт.
    Лук – 1 шт.
    Моллюски – 250 г.
    Креветки – 250 г.
    Лайм – 1 шт
    Кетчуп или томатная паста – 1 ст.л.
    Оливковое масло
    Соль
    Специи
    Шафранpaelya krevetki 01

    Очистить креветки и, вместе с моллюсками хорошенько промыть их под проточной водой.

    paelya krevetki 02

    Затем обжаривать в казане или глубокой сковородке на маленьком огне в течении 10-15 минут до появления желтоватой корочки и раскрытия всех моллюсков. Те раковины, которые не открываются при высокой температуре лучше сразу выбросить. Не забудьте добавить оливкового масла. После чего выложить морепродукты в отдельную тарелку и накрыть крышкой.
    paelya krevetki 03
    Очистить лук и нарезав большими кубиками всыпать в этот же казанок, предварительно добавив немного оливкового масла.
    paelya krevetki 04
    Дать слегка поджариться, после чего добавить предварительно промытый рис и все это залить куриным бульоном, не забывая посолить рис, если бульон не соленый.
    paelya krevetki 05
    Когда бульон выварится и рис станет мягким добавить столовую ложку кетчупа и все хорошенько перемешать.
    paelya krevetki 06
    Перец нарезать мелкими кубиками и добавить вместе с морепродуктами в общий казанок с рисом.
    paelya krevetki 07
    Добавить шафран и специи, хорошенько перемешать и оставить на огне, сделав его поменьше и накрыть казанок крышкой. Дать потушиться в течение 15-20 минут.
    paelya krevetki 08
    После чего снять с огня и разложив по тарелкам. Украсить всю эту красоту можно грубо порезанным лаймом.
    paelya krevetki 09
    И испанская вкусность готова!

Share this recipe

Suitable Drinks

  • White Wine
  • Soft Drinks

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |