home teaser dove

Острый крем-суп из курицы и цветной капусты

5.0/5 rating 1 vote
Острый крем-суп из курицы и цветной капусты

Ingredients

  • Цветная капуста - 600-700 гр
  • Картофель - 2 штуки
  • курица отварная - 200 гр
  • перец красный стручком - 1 шт
  • сливочное масло - 50 гр
  • плавленый сыр - 30 гр
  • Укроп - 1 пучок
  • чеснок - 1 зубчик
  • приправы

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Суп-пюре обычно ассоциируется с детским меню или с меню женщин, придерживающихся какой-либо диеты, но можно приготовить и вполне «мужской» суп-пюре, достаточно добавить в него немного мяса и увеличить количество специй. Для этого можно воспользоваться рецептом приготовления острого супа-пюре из цветной капусты с курицей. Процесс готовки займет максимум 40 минут, и богатый по вкусу полезный суп-пюре будет готов.
    Для приготовления 4-6 порций супа-пюре из цветной капусты нужно подготовить:
    - 600-700 г свежей или замороженной цветной капусты;
    - 2 небольшие картофелины;
    - 150-200 г отварного куриного мяса;
    - 1 острый красный перец;
    - 50 г сливочного масла;
    - 30 г любого плавленого сыра;
    - небольшой пучок свежего укропа;
    - 1 зубчик чеснока;
    - сушеный базилик, черный молотый перец, соль.
    kurica kapusta sup 01

    Пошаговый рецепт приготовления острого супа-пюре из цветной капусты с курицей:
    1. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки, капусту промыть и разделить на небольшие соцветия, острый перчик вымыть, удалить семена и разрезать на несколько частей.
    2. Сложить подготовленные овощи и перчик в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое кастрюли, это примерно 1,3 литра, посолить. Довести всё до кипения на среднем огне и варить еще 20-25 минут.
    kurica kapusta sup 02

    3. У сваренных овощей воду не сливать, а оставить в таком состоянии остывать.
    4. В это время мелко нарезать куриное мясо и вымытый укроп, зубчик чеснока пропустить через пресс или просто очень мелко порубить.
    kurica kapusta sup 03

    5. Теперь воду с картошки и капусты можно слить, но не выливать! Выложить в кухонный комбайн или чашу блендера сваренные овощи. Если предпочитаете более острый вкус блюд, то и все кусочки красного перца так же выложите в комбайн (блендер), если любите более мягкий вкус, то добавьте примерно четверть от перчика. Туда же выложить мясо, укроп и чеснок, залить примерно половиной овощного бульона.
    kurica kapusta sup 05

    6. Измельчить все ингредиенты до необходимой консистенции.
    kurica kapusta sup 06

    7. Получившуюся массу снова выложить в кастрюлю, долить овощной бульон, чтобы получился суп нужной гущины, добавить совсем немного черного молотого перца, сливочное масло, базилик и порезанный на небольшие кусочки сыр, при необходимости досолить.
    kurica kapusta sup 07

    8. На небольшом огне нагреть суп, постоянно помешивая, чтобы полностью растворилось масло и сыр.
    Суп-пюре из цветной капусты с курицей готов! Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую порцию немного нарезанного укропа, по желанию сухарики, сметану или майонез.
    По аналогичному рецепту можно приготовить суп-пюре для детского стола, исключив из ингредиентов все острые приправы и специи. А чтобы приготовить крем-суп, просто нужно заменить половину овощного бульона жирными сливками.

    kurica kapusta sup 08

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |