home teaser dove

Оджахури из свинины

0.0/5 rating (0 votes)
Оджахури из свинины

Ingredients

  • свинина - 300 гр
  • Картофель - 3 штуки
  • Помидор - 3 шт
  • Лук - 1 шт
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • сливочное масло
  • уксус
  • растительное масло
  • сахар
  • кинза

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Оджахури из свинины

    Оджахури – это популярное грузинское блюдо из мяса и картофеля с добавлением дополнительных ингредиентов- овощей и специй. Мясо для этого блюда можно использовать самое разное – и говядину, и свинину, и курицу. Переводится это название как «семейное». В Грузии принято подавать оджахури в большой глиняной посуде, что бы оно остывало как можно медленней.

    Ингредиенты:
    Свинина – 300 гр.;
    Картофель – 3 шт.;
    Помидоры – 3 шт.;
    Репчатый лук – 1 шт.;
    Чеснок – 3-4 зуб.;
    Сливочное масло
    Уксус – 2 ст.л.;
    Растительное масло – 1 ст.л.;
    Сахар – 1 ч.л.;
    Петрушка или кинза – небольшой пучок;
    Соль, перец по вкусу
    ингредиенты для оджахури

    Время приготовления - 60 минут , количество порций – 4-6

    Способ приготовления:

    На сковороде растопить сливочное масло. Выложить в сковороду предварительно вымытое и обсушенное мясо свинины, порезанное кусками среднего размера. Жарить куски свинины примерно 6-7 минут. Добавить соль и черней молотый перец по вкусу.
    odjahuri 02

    Картофель очистить и нарезать тонкими кольцами, выложить в сковороду к мясу. Вместе с мясом обжарить картофель на среднем огне около 15-20 минут.
    odjahuri 03

    Зубчики чеснока порубить мелкими кубиками и отправить к мясу и картофелю. Накрыть сковороду крышкой и тушить все вместе 4-5 минут. Это даст возможность аромату чеснока распространиться на другие ингредиенты.
    odjahuri 04

    Помидоры вымыть и порезать небольшими кусочками, а затем переложить к другим компонентам оджахури из свинины.
    odjahuri 05

    Зелень (петрушку или кинзу) вымыть, обсушить и крупно порубить, выложить рубленую зелень в сковороду. Тушить оджахури из свинины под крышкой в течение 20 минут.
    odjahuri 06

    Пока готовится блюдо, репчатый лук очистить и порезать полукольцами (не слишком толсто). Замариновать лук в маринаде из 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. растительного масла. Мариновать лук можно до приготовления основного блюда.
    odjahuri 07

    Готовое блюдо можно подавать, как и в Грузии, в общей посуде, а можно разложить в тарелки. Перед подачей оджахури из свинины посыпать маринованным луком, предварительно слив с него воду.
    рецепт оджахури из свинины

    Приятного аппетита!

    Совет: вместо обычного репчатого можно использовать, например, красный лук. Или в маринад для репчатого лука добавить несколько капель свекольного сока. Тогда лук гармонично впишется в цветовую гамму оджахури.

Share this recipe

Suitable Drinks

  • White Wine

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |