home teaser dove

Масала чай

0.0/5 rating (0 votes)
Масала чай

Ingredients

  • черный гранулированный чай - 5-6 ст.л
  • черный перец - 6 горошин
  • корица палочкой - 2-3 см
  • кардамон - 5 зерен
  • имбирь молотый - 1/2 ч.л
  • молоко - 1 стакан
  • вода - 1 стакан
  • сахар - 1 ст.л

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Масала чай (индийский чай со специями и молоком)
    Масала чай – ароматный напиток, родиной которого является Индия. Он получается путем заваривания чая с добавлением благоухающих индийских специй и трав.
    Для приготовления этого напитка подходят любые сорта чая. Но, как правило, берется черный, так как он прекрасно гармонирует со специями.
    В состав масала чая входят крайне полезные для нашего здоровья специи и пряности. Одной из самых широко используемых в Индии пряностей является черный перец. Доподлинно известно, что его начали культивировать на территории Индокитая более двух тысяч лет назад. Черный перец придает пище прекрасный аромат и острый вкус. Кроме того, он славится своими лечебными свойствами. Перец полезен при болезнях горла, простудных заболеваниях, астме, холере, геморрое, несварении желудка, а также в качестве тонизирующего средства.
    Не менее полезен ароматный и жгучий на вкус имбирь. Он употребляется при несварении желудка, для лечения колик, а имбирный чай является чудесным средством от простуды. А еще имбирь способствует выведению токсинов, имеющих свойство накапливаться в пищеварительном тракте.
    Особый аромат масала чаю придает плод тропического растения – кардамон. Он представляет собой одну из самых изысканных пряностей. Главной ценностью кардамона являются семена, обладающие острым, сильным, пряно-жгучим, камфорным запахом. Эта приправа замечательно стимулирует пищеварительную систему, улучшает обмен веществ, усиливает аппетит.
    А заключает ряд приправ для масала чая всем хорошо известная корица, имеющая согревающий вкус и восхитительный головокружительный аромат. Обладает корица и целебными свойствами. За счет содержания в ней полифенолов, корица быстро снижает уровень сахара в крови. Еще эта восхитительная пряность способна поддержать иммунитет, спасти нас от переохлаждения, а также значительно улучшить концентрацию памяти и внимания.
    И, наконец, попробуем приготовить самый популярный индийский напиток - масала чай.

    Для него понадобятся следующие ингредиенты:
    • мелкий гранулированный черный чай – 5-6 ст. л.;
    • черный перец – 6 горошин;
    • корица (палочка) – 2-3 см;
    • кардамон – 5 зерен;
    • имбирь молотый – ½ ч. л.
    • молоко – 1 стакан;
    • вода – 1 стакан;
    • сахар – 1 ст. л.
    ингредиенты для масала чая

    Способ приготовления:
    Корицу, горошины черного перца и кардамон тщательно (до однородности) растереть в ступке.
    как приготовить смесь для чая масала

    Добавить к полученной смеси черный чай и имбирь. Еще раз растереть.
    masala chay 03

    Смесь пряностей и чая высыпать в маленькую кастрюльку.
    masala chay 04

    Залить водой, лучше, конечно, фильтрованной.
    masala chay 05

    На маленьком огне довести до кипения. Крышкой не накрывать!
    masala chay 06

    Как только начнет образовываться пена, влить стакан молока. После закипания жидкости, всыпать сахар. Аккуратно размешать и выключить газ.
    masala chay 07

    Готовый горячий масала чай разлить в чашки через ситечко.
    Такой напиток великолепно сочетается еще с одним вкусным индийским блюдом – керваем (бананами в пряном кляре).
    индийский чай масала

     

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |