home teaser dove

Кростини с яйцом и анчоусами

4.0/5 rating 1 vote

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Кростини с яйцом и анчоусами
    Кростини с яйцом и анчоусами традиционно представляют собой закуску, которую готовят во Франции или Италии. Несмотря на то, что ингредиенты в этой закуске просты и не замысловаты, бутербродики получаются очень вкусными. А поскольку кростини готовятся очень быстро (особенно если подготовить ингредиенты заранее), то они могут стать отличным вариантом для завтрака. Кстати, похожая закуска есть и в странах Прибалтики и Скандинавии, правда, вместо анчоусов северные народы используют маринованную кильку. 
    Ингредиенты: 
    Свежий багет – 1 шт.; 
    Яйца куриные – 2 шт.;
    Лимон – 1 шт.;
    Анчоусы – 8 шт.; 
    Петрушка – 4-5 стеблей;
    Оливковое масло – 3 ст.л.;
    Специи (соль и молотый перец) по вкусу
    krostini 01
    Время приготовления – 35 минут, количество порций – 4-8
    Способ приготовления: 
    Яйца положим в сотейник с холодной водой, добавим 1 ч.л. соли. После закипания воды будем варить яйца около 6 минут. За это время белок схватиться, а желток останется жидковатым. Готовые яйца положим в посуду с холодной водой, по желанию добавив пару кубиков льда. После такой нехитрой процедуры яйца легко и просто будет очистить от скорлупы.
    krostini 02

    Багет разрежем вдоль на две половинки. 
     krostini 03

    Каждую половину багета смажем с помощью кулинарной кисти оливковым маслом и и отправим запекаться хлеб под грилем в течение 5-6 минут. 
     krostini 04

    Пока основа для кростини будет готовиться, лимон обдадим кипятком и снимем с него цедру при помощи терки. Свежей цедрой посыплем хлеб сразу после того, как он приготовиться.
     krostini 05

    Каждую половину багета разрежем на 3-4 равные части, на каждый кусочек выложим яйца, порезанные кружочком, приправим специями по вкусу. Хотя соль лучше не использовать, анчоусы чаще всего весьма соленые. 
    krostini 06

    Поверх яиц на каждый кусочек запеченного хлеба разложим по 2 филе анчоусов. 
     krostini 07

    Кростини с яйцом и анчоусами перед самой подачей посыплем рубленой петрушкой. 
     krostini 08
    Приятного аппетита!

Share this recipe

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |