home teaser dove

Кролик пикантный с чесноком

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 4 часа
  • Serves: 3
  • Complexity: medium
Кролик пикантный с чесноком

Ingredients

  • кролик - 700 гр
  • красное домашнее вино - 200 мл
  • бульон мясной - 200 мл
  • чеснок - 1 головка
  • лавровый лист
  • специи
  • Растительное масло

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Пикантное мясо кролика с чесноком
    Мясо кролика диетическое и очень полезное. Оно содержит белок, витамины группы В, РР, магний, калий, кальций, фосфор, которые так необходимы как взрослому, так и растущему организму ребенка. И кроме своих лечебных и диетических свойств, кроличье мясо очень вкусное и легко готовиться.
    Для приготовления пикантного мяса кролика с чесноком понадобятся следующие ингредиенты:
    - нижняя часть тушки кролика – 700 грамм;
    - красное виноградное домашнее вино – примерно 200 мл;
    - бульон мясной – 200 мл;
    - средняя головка чеснока;
    - лавровый лист, соль, черный перец молотый;
    - масло растительное для обжаривания. 
    krolik 01

    Этапы приготовления кролика с чесноком
    1. Для начала кролика необходимо тщательно промыть под проточной прохладной водой и разделить его на порции. Ножки кролика нужно разрезать по суставам, а часть позвоночника с грудной клеткой разделить на несколько небольших частей.
    Следующей важной процедурой является вымачивание мяса в воде или маринование. В данном рецепте кролик был замаринован на 2 часа в воде с красным виноградным вином, перцем, солью и лавровым листом. Для этого кусочки необходимо уложить в глубокую посуду, посолить, залить чистой водой, добавить черный перец, несколько штук лаврового листа и 120-150 мл красного домашнего вина из винограда. Оно придает не только кислинку, но и приятный запах. Для дополнительного аромата можно добавить розмарин или тимьян. 
    krolik 02

    2. По истечению времени мясо вынуть из маринада, обсушить на бумажном полотенце и обжарить до небольшой золотистой корочки в глубокой сковороде с хорошо прогретым растительным маслом. Готовить кролика лучше в сотейнике или глубокой сковороде.
    krolik 03

    3. Чеснок очистить, мелко порезать и добавить к мясу. 
    krolik 04

    4. Тушить еще нужно пару минут. Затем в обжаренное мясо влить бульон, оставшееся вино, если необходимо, соль и перец добавляем по вкусу. Далее глубокую сковороду с кусочками мяса кролика необходимо накрыть фольгой и еще томить в духовом шкафу около часа, не накрывая крышкой, при t 180 °C.
    krolik 05

    5. Затем нужно убрать фольгу и оставить в духовке еще на треть часа томиться. Наш ароматный кролик готов. 
    krolik 06

    К столу пикантное мясо кролика с чесноком можно подать с рисом и соусом сацебели. 
    Вне всякого сомнения, приготовленное блюдо придётся по вкусу всем домочадцам. К тому же его никогда не стыдно будет подать даже к праздничному столу.
    krolik 07

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |