home teaser dove

Кекс черемуховый

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 1 час
  • Serves: 6
  • Complexity: easy
Кекс черемуховый

Ingredients

  • яйцо - 4 шт
  • Сахарный песок - 150 гр
  • сливочное масло - 200 гр
  • мука - 200 гр
  • черемуховая мука - 60 гр
  • разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
  • ванилин
  • коньяк - 1 ст.л
  • изюм - 150 гр
  • сахарная пудра

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. МК «Черемуховый кекс»

    Идея испечь черемуховый кекс появилась у меня как только она зацвела на улицах нашего города. Вкус и аромат этой ягоды у меня четко ассоциируется с детством. Я давно повзрослела, а вот любовь к этой ягоде и выпечки с ней осталась до сих пор. В деревне у бабушки заготавливали черемуховое варенье большими банками. Зимой из этого варенья получались самые вкусные пироги на свете. К сожалению, сейчас заготовкой варенья из этой дикорастущей ягоды никто не занимается. Поэтому мне, как городскому жителю, приходиться довольствоваться тем, что продают в магазине. Варенье из черемухи в продаже я никогда не встречала, а вот черемуховую муку можно найти практически в любом крупном супермаркете (либо заказать её можно в интернет-магазине). Это мука имеет специфический горьковатый миндальный вкус и запах. Как вариант, сделать такую муку самому довольно легко. Для приготовления черемуховой муки потребуется сушеные плоды черемухи. Здесь два варианта: найти её в продаже в аптеке или фитоценте либо, если вы проживаете в полосе, где она произрастает, собрать и засушить ягоды самостоятельно. Просушенную ягоду смалываем в кофемолке до образования мелкой текстуры. Всё! Ароматная черемуховая мука готова! Эта мука издавна известна на Руси своими полезными свойствами: понижает уровень холестерина, нормализирует работу желудочно-кишечного тракта, обладает общеукрепляющими свойствами.
    В состав черемухи входит витамин Р (уникальный антиаксидант), который в нашем организме не вырабатывается самостоятельно.
    cheremuhovy 01

    Итак, для приготовления вкусного и полезного черемухового кекса нам понадобится:

    • 4 яйца
    • 150 г. сахара
    • 200 г. сливочного масла
    • 200 г. муки
    • 60 г. черемуховой муки
    • 0,5 ч.л разрыхлителя
    • ванилин
    • 1 ст.л. коньяка
    • 150 г. изюма
    • Сахарная пудра для посыпки

     Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и черемуховую муку. Тщательно взбить миксером.
    cheremuhovy 02

    Добавить муку, разрыхлитель, коньяк и тщательно взбить миксером. Тесто должно напоминать густую сметану.
    cheremuhovy 03

    cheremuhovy 04

    Изюм замочить в кипятке на пару минут. Промыть, обсушить и добавить в тесто.
    cheremuhovy 05

    Выливаем тесто в смазанную маслом форму.
    cheremuhovy 06

    Выпекать при температуре 180 С 45-50 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.
    cheremuhovy 07

    Кекс остужаем и присыпаем сахарной пудрой!
    cheremuhovy 09

    Другой вариант украшения. Черемуховая выпечка чудесно сочетается с шоколадом. Молочный или горький шоколад растапливаем на водяной бане и поливает кекс сверху.

    Пора ставить чайник и звать гостей!
    Приятного аппетита!

    Автор: Елена Крапивина для сайта Моя кухня

    cheremuhovy 08

Share this recipe

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |