home teaser dove

Кефаль жареная

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 30 минут
  • Serves: 2
  • Complexity: very easy
Кефаль жареная

Ingredients

  • Кефаль - 1 (600-700 гр)
  • Мука пшеничная - 3-4 столовые ложки
  • соль
  • растительное масло - 100 мл

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Я не большой любитель рыбы. Наверное потому что в детстве меня пытались усиленно накормить карпом, или как его еще у нас называют кутум. Жутко костлявая рыба не особо привлекала, и хотя сам вкус мне нравится, но вот возиться с косточками, по сто раз перепроверяя содержимое вилки на наличие костей было не очень аппетитно. И поэтому в основном для меня рыба это селедка в знаменитом салате, где уже точно нет ни одной лишней косточки. 
    Этим летом для меня стало открытием, что не все рыбы костлявые, после того, как на даче сосед рыбак буквально насильно вручил мне одну кефаль с просьбой хотя бы попробовать, а уж потом спорить о вкусах. За что я ему премного благодарна. Даже просто обжареная кефаль невероятно вкусна, и именно этот рецепт мы сегодня и опробуем. 

    На двоих нам понадобится
    одна рыба, где-то на 600 грамм,
    мука для панировки - пара столовых ложек
    соль и перец
    растительное масло для обжарки

    Рыбу очищаем от чешуи, потрошим и отрезаем голову. Требуха отправляется в сад, где у меня уже сидит кошачий квартет, в ожидании вкусностей. И пока коты расправляются со своей "добычей", мы займемся нашим уловом. Аккуратно вырезаем спинной плавник и хвост, уколы от него болят достаточно долгое время, а то и вовсе могут воспалиться. Рыбу тщательно моем, режем на порционные куски, где-то полтора сантиметра толщиной. Хвостовая часть может быть пожарена одним куском длиной около пяти сантиметров. Нарезаные куски рыбы солим и перчим, а потом обваливаем в муке. В это же время на сковороде уже греется масло, в которое мы опускаем обваляные в муке куски кефали. Масло должно на половину закрывать рыбу. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
    Подавать кефаль можно со свежими овощными салатами. Приятного аппетита!
    kefal jarenaya

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |