home teaser dove

Кавалуччи с абрикосами и орехами

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 80
  • Serves: 5
  • Complexity: easy
Кавалуччи с абрикосами и орехами

Ingredients

  • мука - 300 гр
  • Сахарный песок - 300 гр
  • Грецкие орехи - 200 гр
  • Миндаль - 100 гр
  • Абрикосы - 4 шт
  • семена аниса - 1 ч.л.
  • корица - 2 ч.л.
  • кориандр - 0,3 ч.л
  • сода

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Итальянское печенье кавалуччи с орехами и абрикосом
    Кавалуччи – это печенье родом из Италии, а точнее из Тосканы. В состав этого замечательного печенья входят орехи и фрукта, так что оно весьма полезно. А какой непревзойденный аромат у этой сладости! Отличительной особенностью печенья является то, что при его приготовлении не используется ни грамма жира, так что, его могут смело употреблять вегетарианцы.
    Ингредиенты:
    Мука – 300 гр.;
    Сахар (мелкокристаллический) – 300 гр.;
    Грецкие орехи – 200 гр.;
    Нежаренный миндаль – 100 гр.;
    Абрикос ы – 4 шт.;
    Семена аниса – 1 ч.л.;
    Молотая корица – 2 ч.л.;
    Молотый кориандр – 0,3 ч.л.
    Сода – щепотка
    ингредиенты для печенья кавалуччи

    Время приготовления – 80 минут, выход – 12-15 штук
    Способ приготовления:
    Грецкие орехи и очищенные ядра миндаля нужно измельчить. Можно просто порубить орешки ножом, либо использовать комбайн. Орехи не должны быть сильно мелкими, они должны чувствоваться в готовом печенье. Абрикосы вымыть и порезать кубиками средних размеров.
    kavalucci abrikosy 02

    В глубокую посуду просеять через сито муку, корицу, соду и кориандр (если кориандр не слишком мелкого помола, то через сито его можно не просеивать). Все тщательно перемешать.
    kavalucci abrikosy 03

    В кастрюле с толстым дном сварить сироп из сахара и 80 мл. воды, постоянно помешивая все деревянной лопаточкой. Как только сахар полностью раствориться, сироп можно снимать с огня. В готовый сироп всыпать порезанный абрикос, все перемешать.
    kavalucci abrikosy 04

    Добавить в сладкий сироп орехи и анис. Все тщательно вымешать.
    kavalucci abrikosy 05

    На рабочую поверхность горкой высыпать муку с корицей, кориандром и содой. Сделать углубление в горке и влить туда часть сиропа с фруктой и орехами. Вымешивать эластичное тесто, постоянно добавляя сироп.
    kavalucci abrikosy 06

    Готовое тесто нужно накрыть полотенцем и оставить его постоять при комнатной температуре минут 30.
    kavalucci abrikosy 07

    Тесто скатать в колбасу и порезать ножом на части, одинакового размера.
    kavalucci abrikosy 08

    Уложить нарезанные кусочки теста на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекать печенье кавалуччи в духовке, разогретой до 180 градусов около 30 минут.
    kavalucci abrikosy 09

    Готовое итальянское печенье кавалуччи с орехами и абрикосом подавать к кофе.
    kavalucci abrikosy 10
    Приятного аппетита!
    Совет: традиционно в печенье кавалуччи вместо абрикоса кладут апельсиновые цукаты. Но вы можете поэкспериментировать и найти свою любимую фруктовую добавку.
    Автор Sandi

Share this recipe

Suitable Drinks

  • Coffee & Tee

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |