home teaser dove

Категории

Выпечка

Картофельные булочки со сметано-яблочным соусом

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 3 часа
  • Serves: 4
  • Complexity: easy
Картофельные булочки со сметано-яблочным соусом

Ingredients

  • Картофель - 2-3 штуки
  • Отвар картофеля - 0,5 стакана
  • Лук репчатый - 1 шт
  • соль - 25 гр
  • сахар - 1 ст.л.
  • дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Растительное масло
  • мука - 3 стакана
  • мускатный орех
  • сыр - 80 гр
  • сметана - 100 мл
  • яблоки - 300 гр
  • черный тмин
  • кунжут

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Закусочные картофельные булочки со сметано-яблочным соусом.
    Домашняя и ароматная выпечка славилась всегда. А если это непросто хлеб, а закусочные булочки, приготовленные на основе картофельного теста? Получается хорошее дополнение к первому блюду, или просто сытный перекус. Ну а чтобы вообще, такие булочки могут утолить ваш голод, приготовьте к ним сметанный соус с печёными яблоками.
    Время подготовки: 1,5-2 часа.
    Время выпечки: 40-50 минут.
    Количество порций: 4 порции.
    Ингредиенты:
    отварной картофель 3 шт.
    отвар от картофеля 0,5 стакана
    обжаренный лук 2-3 ст. л.
    соль 25 г
    сахар 1 ст. л.
    сухие дрожжи 2 ч. л.
    растительное масло 30 мл
    мука 2,5-3 стакана
    мускатный орех щепотка
    сыр 50 г
    сметана 100 мл
    печёные яблоки 300 г
    острый перец по вкусу
    молотый перец по вкусу
    сыр для соуса 30 г
    чёрный тмин или кунжут для посыпки
    bulochki kartofelnye 01

    Очистите картофель, нарежьте на несколько частей, и варите в подсоленной воде. После того как овощи слегка остынут (15-20 минут), переложите их в глубокую миску. Отвар добавьте также в миску, разомните всё картофеледавилкой так, чтобы оставались мелкие кусочки картошки.bulochki kartofelnye 02

    Обжаренный до золотистого цвета лук положите к картофельной массе, добавьте щепотку мускатного ореха.
    bulochki kartofelnye 03

    Всыпьте сухие дрожжи, сахар, и теперь постепенно добавляя просеянную муку, замешивайте тесто. Так как мука всегда отличается друг от друга из-за содержания клейковины, то количество её в тесте контролируйте сами. У вас должно получиться средней плотности тесто. Налейте растительного масла, сформируйте комочек. Накиньте на миску тканевое полотенце и поставьте в не продуваемое помещение, отлично подойдёт кухонный шкафчик.
    bulochki kartofelnye 04

    Через 1 час ваше тесто увеличится и заметно поднимется.
    bulochki kartofelnye 05

    Рабочую поверхность слегка притрусите мукой. Вымешивайте ещё 5 минут тесто, сделайте из него прямоугольную вытянутую колбаску.
    bulochki kartofelnye 06

    Примерно разделите тесто на 6-8 комочков, а затем скатайте из них колобки.
    bulochki kartofelnye 07

    На противень обсыпанной мукой положите колобки булочки, с помощью кухонных ножниц сделайте крестообразные неглубокие надрезы. Благодаря им булочки не будут трескаться при выпечке и примут красивый вид. Накройте пищевой плёнкой булочки оставьте их отдохнуть на 20 минут.
    bulochki kartofelnye 08

    Духовку разогрейте до 190 градусов, на самый нижний противень поставьте глубокую ёмкость с водой, чтобы она создавала пар для лучшего приготовления булочек. Посыпьте заготовки тёртым сыром и чёрным тмином.
    bulochki kartofelnye 09

    Запекайте картофельные булочки при температуре 190 градусов до золотистой корочки около 30-40 минут. Затем достаньте их и положите на решётку, чтобы остыли.
    Пока  булочки выпекаются, вместе с ними положите несколько небольших яблок. Из них можно сделать вкусный сметанный соус к этой выпечке.
    bulochki kartofelnye 10

    В пиале смешайте сметану, немного тёртого сыра. К ним добавьте мякоти печёных яблок, посолите и поперчите по вкусу.
    bulochki kartofelnye 11

    Перемешайте соус и подавайте его с булочками.
    Приятного аппетита!
    bulochki kartofelnye 12

    картофельные булочки с яблочно-сметанным соусом

Share this recipe

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |