home teaser dove

Канапе с сельдью

0.0/5 rating (0 votes)
Канапе с сельдью

Ingredients

  • Сельдь атлантическая слабосоленая - 150 гр
  • хлеб бородинский - 150 гр
  • яйцо перепелиное - 4 шт
  • оливковое масло
  • оливки черные - 10 гр
  • лук красный - 30
  • лук зеленый

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Канапе с сельдью
    Канапе с сельдью – блюдо, казалось бы, простейшее, но при этом довольно оригинальное. В нем удивительным образом сочетаются ароматный, обжаренный на оливковом масле, бородинский хлеб и североатлантическая слабосоленая сельдь. Великолепным дополнением к канапе служат черные оливки, перепелиные яйца, красный крымский и зеленый лук. Все продукты настолько замечательно гармонируют друг с другом, что без любого из них закуска потеряет свой превосходный вкус. Рецеп приготовления канапе с сельдью настолько прост, что я уже поручила его детям, и они с удовольствием творят на кухне, ощущая себя причастными к созданию праздника.
    Такое блюдо без сомнения станет прекрасным украшением любого праздничного стола и понравится даже самому искушенному гурману.
    Ингредиенты:
    сельдь слабосоленая атлантическая – 150 г
    хлеб бородинский – 150 г
    яйцо перепелиное – 4 шт.
    масло оливковое – 40 г
    оливки черные – 10 г
    лук крымский красный – 30 г
    лук зеленый – 10 г.
    канапе с сельдью

    Способ приготовления:
    Сначала необходимо подготовить рыбу. Конечно можно взять и готовые очищенные пресервы, но в них содержатся препараты, размягчающие рыбьи кости, и наличие этих веществ не очень то и полезно для нашего организма. Поэтому воспользуемся бабушкиным методом. Отрежьте у сельди голову вместе с грудными плавниками. Разрежьте рыбу вдоль брюшка и удалите внутренности, если есть икра или молоки, оставьте.
    Тушку сельди разрежьте на 2 части вдоль хребта. Хребет удалите.
    kanape seledka 02

    Из продольных половинок мяса с помощью пинцета выньте все косточки. Снимите с филе кожицу.
    Разрежьте филе сельди поперек на кусочки шириной примерно 2,5 см.
    kanape seledka 03

    Бородинский хлеб разрежьте на ломтики шириной 3 см, длиной 5-6 см и толщиной 1 см.
    kanape seledka 04

    Разогрейте в сковороде оливковое масло (30 г) и обжарьте на нем хлеб с обеих сторон.
    kanape seledka 05

    Перепелиные яйца отварите, остудите и очистите.
    Нарежьте яйца кружочками.
    kanape seledka 06

    Оливки тоже нарежьте тоненькими кружочками.
    kanape seledka 07

    Красный лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полу- или четвертькольцами.
    Зеленый лук помойте, нижнюю часть оставьте для других блюд, например лапша по китайски, а перья нарежьте чуть наискосок на небольшие кусочки.
    Все продукты подготовлены, можно приступать к самому интересному – сервировке.
    На большое блюдо положите хрустящие тосты из бородинского хлеба.
    На хлеб выложите ломтики сельди.
    kanape seledka 08

    Воспользовавшись кондитерской кисточкой, смажьте их оставшимся оливковым маслом.
    kanape seledka 09

    Сверху разместите кружочки перепелиных яиц.
    Рядом с яйцами расположите колечки оливок.
    kanape seledka 11

    Красиво уложите полукольца красного лука.
    Украсьте канапе зеленым луком.
    kanape seledka 12
    Гарнировать капапе из сельди можно свежими огурцами, помидорами (лучше черри), редисом. А еще с этой закуской будет великолепно сочетаться горячий отварной картофель, посыпанный душистым укропом и сбрызнутый растопленным сливочным маслом.
    Хозяйке на заметку:
    Можно украсить канапе листиками укропа или петрушки.
    kanape seledka 13

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |