home teaser dove

Кабачки тушеные с зеленью

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 30 минут
  • Serves: 4
  • Complexity: easy
Кабачки тушеные с зеленью

Ingredients

  • Кабачки - 2-3 шт
  • Лук репчатый - 2 средние луковицы
  • Болгарский перец - 1 шт
  • Помидор - 2 штуки
  • Укроп - 1 пучок
  • Кинза - 1 пучок
  • Растительное масло
  • Чеснок - 2 зубчика

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Осенью можно прекрасно питаться овощными блюдами, помогая организму запастись витаминами в предверии зимних холодов. И коронным овощем сезона безусловно являются кабачки. Вкус у них, честно скажу, не особо яркий, поэтому я люблю добавлять к нему другие овощи и много зелени. Сегодня я буду обжаривать их с обычной зажаркой, но вкус получится отменный. Особенно если учесть, что все ингредиенты это результат летнего труда в огороде, правда толку от него маловато было, урожая хватило всего то на один ужин. Но это только начало, на следующий год уже учту особенности почвы и освещения в нашей пустынной части земного шарика.  пока что с удовольствием отправляюсь на кухню. Что у меня выросло в огороде, то и готовим. А выросло:
    2 средних кабачка
    1 болгарский перец
    2 помидора
    2 луковицы
    по пучку укропа и кинзы
    пара зубчиков чеснока
    Еще нам понадобятся растительное масло, соль и перец

    Кабачки очищаем от кожуры, и нарезаем пластинками вдоль плода, после чего еще раз полосками наискось
    kabachki 01

    Лук режем в красивые мелкие кубики
    kabachki 02

    А болгарский перец разделяем на дольки, очищаем от семян и перегородок и нарезаем поперек тонкой соломкой
    kabachki 03

    Кабачки небольшими порциями обжариваем на растительном масле до тех пор, пока они не начнут румяниться. Не надо зажаривать их до готовности, они должны быть плотными и можно даже сказать хрустящими. Вынимаем их из масла и складываем в отдельную посуду
    kabachki 04

    В сковороде готовим обычную зажарку - выкладываем лук, доводим его до золотистого цвета, к нему отправляем болгарский перец и через несколько минут очищенные от шкурок и мелко нарезанные помидоры. Зажарка должна быть готова, когда испарится вся жидкость и останется только масло. Солим зажарку
    kabachki 05

    Добавляем к ней кабачки, перемешиваем и приправляем зеленью и мелко нарезанным чесноком
    kabachki 06

    Даем овощам протушиться несколько минут, чтобы пропарилась зелень и лишняя влага испарилась. 
    Тушеные с зеленью кабачки готовы. Подавать их можно с любым гарниром, либо с мясом. Такой рецепт идеален для обеда на интенсиве Сибарита в качестве тушеных овощей. У меня это блюдо будет частым гостем на ближайшие шесть недель интенсива, который как раз начинается с понедельника.
    kabachki 07

Похожие рецепты

Share this recipe

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |