home teaser dove

Жареная молодая картошка

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 40 минут
  • Serves: 4
  • Complexity: easy
Жареная молодая картошка

Ingredients

  • Молодой мелкий картофель - 1 кг
  • сливочное масло - 50 гр
  • Оливковое масло - 1 ст.л
  • соль

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Снова за окном юный месяц апрель. Деревья покрываются нежным зеленым туманом, а на прилавках магазинов появляются и первые весенние овощи. И вот сегодня я никак не могла пройти мимо молодого картофеля. Нет, не того большого, что привычно покупается для основных блюд. А мелкий, местами даже до размера горошка. Такой картофель хорош тем, что его даже не надо чистить и при жарке он практически не впитывает в себя масло, оставаясь пропаренным изнутри, с нежной хрустящей корочкой снаружи. Такая жареная картошка исчезает с тарелок быстрее, чем успеваешь ее положить, настолько дети любят свежую молодую мелкую жареную картошку
    Ну вот, картофель есть. Сейчас я вам покажу, как вкусно пожарить молодой картофель
    как вкусно пожарить молодой картофель

    Для начала сортируем, выбраковывая позеленевшие клубни и с огрубевшей кожицей. Ни синильная кислота и прочие нейротоксины, ни грубая кожура нам совсем не нужны
    позеленевший картофель есть нельзя!

    Оставшийся картофель залить водой и дать немного постоять, чтобы остатки земли легко отходили от глазков картофеля. Мягкой щеточкой аккуратно удаляем все загрязнения
    molodaya kartoshka 03

    Еще раз осматриваем клубни, крупные делим пополам, разные дефекты и крупные глазки вырезаем. Удаляем небольшие участки огрубевшей кожицы
    molodaya kartoshka 04

    В широкой сковороде разогреваем смесь оливкового и сливочного масла. Вкус у картофеля будет от сливочного масла, а оливковое не даст пригорать
    molodaya kartoshka 05

    Выкладываем картофель, накрываем крышкой и оставляем томиться на среднем огне на 20 минут
    molodaya kartoshka 06

    Время от времени перемешиваем картофель, солим
    molodaya kartoshka 07

    Готовый картофель выложить на тарелки. Подавать с тушеными овощами типа спаржи, можно приправить сметаной. Приятного аппетита
    жареный молодой картофель

Share this recipe

Suitable Drinks

  • Soft Drinks

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |