home teaser dove

Индейка или курица в китайском стиле

2.0/5 rating 1 vote
Индейка или курица в китайском стиле

Ingredients

  • Голень индейки или курицы - 2 шт
  • Соевый соус - 100 гр
  • вино - 100 гр
  • имбирь - 2 гр
  • рыбный соус
  • чеснок
  • бадьян
  • масло
  • сахар
  • соль

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Маринованная индейка (курица) с китайским уклоном.
    А знаете ли вы, что Китай является страной пяти великих изобретений? Да, именно в Поднебесной когда-то были изобретены компас, бумагу, шелк и порох. Но рядом с этим, большое воздействие на материальную культуру страны и всего света стало кулинарное искусство, истоки которого удаляются в далекое прошлое.
    Культура приготовления пищи в Китае совершенствуется на протяжении столетий. Когда люди пытались освоить методы приготовления еды, кулинарные приёмы были довольно простыми. Сырые продукты просто улаживали в огонь на камни, где они и жарились. Потом каким-то образом получилось первое подобие горшка, следом за этим - целый набор кухонной посуды. Еду готовили в основном на воде, масло начали использовать в кулинарии намного позже.
    Крепкая связь с давними источниками - это явление свойственно китайской кухни, которая есть одним из ярких проявлений культурных традиций китайской нации.
    Китайские кулинары - великие мастера своего дела, они могут с лёгкостью готовить как самые необычные экзотические блюда, так и блюда, которые не требуют сложного приготовления и из самых обычных ингредиентов.
    Одним из таких блюд является маринованная индейка (курица). Для её приготовления вам потребуется 1-1,5 часа.
    Ингредиенты:
    голени индейки или курицы - 2 шт.
    соевый соус - 100 грамм,
    вино - 100 грамм,
    имбирь - 2 грамм,
    рыбный соус,
    чеснок по вкусу,
    смесь специй для курицы,
    бадьян,
    соль,
    сахар,
    масло для обжаривания.
    indeyka 01

    Первым дело подготовьте специи для того, чтобы обмазать мясо. Бадьян нужно измельчить в ступке, он хорошо сочетается с мясом.
    indeyka 02

    Возьмите смесь специй для курицы, либо берите специи, которые предпочитаете. Это может быть кориандр, паприка, базилик, и т. д.
    indeyka 03

    Смажьте специями голени.
    indeyka 04

    Измельчите чеснок и имбирь, и нанесите на индейку (курицу).
    indeyka 05

    Еще раз тщательно помассируйте мясо и оставьте его, пусть постоит 10-15 минут. Соль не наносим пока на мясо, потому как маринад будет содержать достаточно соли, если вам будет потом мало её, добавите по вкусу в конце приготовления.
    indeyka 06

    Теперь подготовьте маринад. Налейте, примерно, 0,5 литра воды в сотейник или кастрюлю. Если вы используете медленноварку, поставьте ее на большой ход. Налейте вино, лучше брать полусладкое, в моём случае розовое, подбирайте вино с приятным ароматом. На счёт алкоголя не беспокойтесь, он выпарится в процессе приготовления блюда.
    indeyka 08

    Добавьте рыбный и соевый соус в кастрюлю, доводите маринад до кипения. (в медленноварке пока не прикрываем крышку)
    indeyka 09

    В это время нужно обжарить мясо.
    indeyka 10

    Все кусочки остатков специй от индейки киньте в маринад, пусть насыщают его. Проварите 10-15 минут маринад.
    indeyka 11

    Соль и сахар добавьте по вкусу.
    indeyka 12

    Индейка должна быть готова на половину, доготавливаться она будет в маринаде.
    indeyka 13

    Переложите мясо в сотейник с маринадом и варите его до готовности на маленьком огне. В медленноварке прикрываем крышкой

    indeyka 14

    Приготовленные голени нужно закрыть крышкой и оставить на один час, чтобы все соки в мясе хорошо распределились.
    Хочу отметить, что если вы будете готовить индейку, процесс готовки будет чуть больше по времени, чем, если вы будете делать это блюдо из курицы.
    indeyka 15

    Подавать это блюдо вы можете целой голенью с гарниром из зелени и овощей.
    indeyka 16
    Можете разобрать на филе индейку, и подавайте её полив маринадом.
    В холодном виде это блюдо также вкусно.
    Вы приятно удивитесь, как может по-новому заиграть вкус индейки (курицы).
    Пусть вам будет вкусно.

Share this recipe

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |