home teaser dove

Категории

Хлеб Выпечка

Хлеб с грецкими орехами

0.0/5 rating (0 votes)
  • Serves: 4
  • Complexity: medium
Хлеб с грецкими орехами

Ingredients

  • дрожжи прессованные - 15 гр
  • коричневый сахар - 1 ч.л
  • Молоко - 90 мл
  • вода - 50 мл
  • Мука пшеничная - 220 гр
  • грецкие орехи - 25 гр
  • овсяные хлопья - 25 гр
  • сушеные травы - 1.5 ч.л
  • оливковое масло - 1.5 ч.л
  • соль

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Каждая из нас согласится, что нет ничего вкуснее , чем собственноручно приготовленный хлеб. Тут в отличие от магазинного, можно самим выбирать пропорции дополнительных ингредиентов и наполнителей по вкусу. Сегодня я покажу как испечь хлеб с грецкими орехами.
    Нам потребуется:
    • 15 г свежих прессованных дрожжей;
    • 1 ч. ложка коричневого сахара;
    • 90 мл свежего молока;
    • 50 мл воды;
    • 220 г пшеничной муки высшего сорта;
    • 25 г грецких орехов;
    • 25 г овсяных хлопьев;
    • 1,5 ч. ложки смеси сушеных средиземноморских трав;
    • 1,5 ст. ложки оливкового масла;
    • 2/3 ч. ложки соли.

    Приготовление:
    Раскрошите дрожжи в глубокую миску, туда же положите коричневый сахар. Подогрейте молоко до 30-35 градусов и добавьте к дрожжам. Слегка перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы смесь запузырилась.hleb gretskiye orehi 01

    Просейте в миску с дрожжевой смесью пшеничную муку, всыпьте овсяные хлопья, мелко порубленные грецкие орехи, соль и средиземноморские травы. Влейте теплую воду и растительное масло.
    hleb gretskiye orehi 02

    Замесите густое, чуть липковатое тесто (удобнее использовать миксер со спиральными насадками – для теста, но можно вымешивать и руками, обсыпанными мукой). Соберите его в шар, прикройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте для подъема в теплом месте (например, на солнечном подоконнике).
    hleb gretskiye orehi 03

    Если дрожжи свежие, через 30-35 минут тесто увеличится в объеме в 2-2,5 раза. Обомните его и дайте подняться еще раз.
    hleb gretskiye orehi 04

    После очередного обминания сформируйте из теста продолговатую буханку. Выложите ее в прямоугольную силиконовую форму и поставьте в теплую духовку на 40-45 минут (температура должна быть не более 40 градусов, чтобы верх хлеба не «схватился» раньше времени). На дно духовки поместите огнеупорную емкость с водой – испаряясь, она создаст внутри влажную атмосферу.
    hleb gretskiye orehi 05

    Сделайте на поверхности расстоявшейся буханки продольный разрез глубиной 1-1,5 см, смажьте ее растительным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
    hleb gretskiye orehi 06

    hleb gretskiye orehi 07

    Выпекайте 30-35 минут – до желтовато-коричневой корочки. Горячий хлеб аккуратно извлеките из формы и заверните в чистое влажное полотенце. Благодаря этому затвердевшая при выпечке корочка станет мягче.
    домашний хлеб с грецкими орехами
    Сухие травки и грецкие орехи придают хлебу чуть пряный вкус и нежный аромат. А структура, благодаря идеальному соотношению сухих и жидких ингредиентов, получается воздушной и чуть влажноватой.

Share this recipe

Suitable Drinks

  • Coffee & Tee

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |