home teaser dove

Гиймя

0.0/5 rating (0 votes)
Гиймя

Ingredients

  • Мясо филе - 700 грамм
  • Лук - 500 гр
  • масло топленое - 100 гр

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Гиймя в переводе с азербайджанского это просто обжаренный фарш. На основе гиймя готовится много других блюд, фарш кладут в долму из баклажанов, делают плов, хингал и другие блюда. Я например предпочитаю сделать сразу много, чтобы потом в течении нескольких дней разнообразно кормить любимых. Так же оригинально гиймя готовится из баранины, или смешивают баранину с говядиной, чтобы смягчить резкий характерный вкус бараньего мяса. Так же я предпочитаю срезать весь жир, чтобы можно даже дети могли бы полакомиться любимыи блюдами. Хотя есть любители смешивать даже баранину с курдючным салом для дополнительного вкуса. Без сомнений, блюдо выигрывает по вкусу, но значительно вредит организму.
    Итак, на 6 порций нам понадодобится:
    700 грамм нежирной баранины или говядины
    500 грамм лука
    Масло - топленое
    Если вы находитесь на сибарите, придется заменить на растительное масло

    Мясо моем, очищаем от пленок и жил, нарезаем на небольшие кусочки. Лук чистим, моем и делим на четвертинки. Промалываем мясо в фарш вместе с луком. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы. 

    В глубокой сковороде разогреваем масло и выкладываем весь фарш. Перемешиваем, пока все мясо не сменит цвет, при этом разбиваем лопаточкой комки, наша цель не котлета, а нежная рассыпчатая масса. Прихватившееся мясо теперь можно посолить, поперчить и оставить на небольшом огне тушиться до выпаривания жидкости. Под конец готовки можно добавить немного молотой куркумы, она придаст золотистый цвет и пикантный вкус блюду. Подавать фарш можно с рисом, макаронами, либо же использовать в других блюдах.

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |