home teaser dove

Чобан салат

0.0/5 rating (0 votes)
Чобан салат

Ingredients

  • Болгарский перец - 1 шт
  • Огурцы свежие - 3 шт
  • Помидор - 3 шт
  • Лук - 1 шт
  • зелень на выбор
  • растительное масло

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Салат из свежих овощей с растительным маслом, или как мы его называем в Азербайджане Чобан салат (пастуший салат)  – полезное и вкусное блюдо, которое вы можете приготовить всего за десять минут. Его название говорит само за себя - что еще может взять с собой пастух на работу? Что-то простое и незамысловатое, что требует минимум времени и обработки. Кстати, для этого блюда лучше брать фиолетовый лук, он не такой резкий по вкусу как репчатый, и придает пикантность вкусу. 

    Ингредиенты для Чобан салата из овощей

    Сладкий перец (свежий, болгарский) – 1 шт.
    Лук репчатый свежий (размер небольшой, для запаха) – 1/2 шт.
    Огурцы свежие (размер средний) – 2-3 шт.
    Помидоры свежие ( размер средний) – 2-3 шт.
    Зелень свежая (можно базилик, укроп, кинза) – по вкусу.
    Соль – на ваш вкус.
    Растительное масло (предпочтительнее масло расторопши или оливковое) – по вкусу.

    Рецепт Чобан салата

    Пастуший салат сможет приготовить даже ребенок. Моем все овощи и вытираем насухо. От болгарского сладкого перца отрезаем хвостик и убираем все семена. Делим перец на три-четыре дольки и нарезаем их соломкой
    С фиолетового лука удаляем шелуху и под проточной водой хорошо моем. Лук нарезаем полу или четверть кольцами. 
    Свежий огурец моем под проточной водой, удаляем хвостики и режем полудольками. Если огурцы покупались в начале лета, то лучше использовать их без шкурки.
    Свежие помидоры так же  хорошо моем, удаляем хвостик ножом и разрезаем на две половинки. Удаляем центральную жесткую часть. Режем полукольцами.

    Любую зелень на ваш вкус надо очень тщательно вымыть, чтобы не осталось ни малейшего следа от грязи и пыли, так как кушать такой салат из овощей будет не очень приятно. Традиционно в пастуший салат кладут укроп, немного кинзы и для любителей рейхан или красный базилик. Зелень мелко нарубите.

    Все овощи, которые вы порезали, складываем в глубокую тарелку, в которой вам должно быть удобно мешать ингредиенты. Подготовьте соль. Лучше для салата использовать мелкую соль (экстра), чтобы потом крупная поваренная соль не скрипела на зубах. Посолите салат на ваш вкус. Кто-то кладет много соли, а кому- то хватит и щепотки.
    Теперь осталось налить растительное масло. Лучше всего использовать для овощных салатов любые полезные нерафинированные масла, а не обычное растительное масло, на котором вы жарите. Например, хорошо себя зарекомендовали такие масла, как масло расторопши, льняное масло, оливковое масло. Конечно, если заправить такой салат маслом грецкого ореха, то вкус у него будет достойный падишаха. 
    Отправляем чобан салат в холодное место (летом – холодильник, зимой – например, балкон) и пусть вкусный салат из овощей настоится хотя бы один час. 
    choban-salat 01

Share this recipe

Suitable Drinks

  • Soft Drinks

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |