home teaser dove

Брюссельская капуста тушеная

3.0/5 rating (2 votes)
  • Ready in: 20 минут
  • Serves: 1
  • Complexity: very easy
Брюссельская капуста тушеная

Ingredients

  • Брюссельская капуста - 250 гр
  • сливочное масло - 20 гр
  • соль

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Наверное многие жители бывшего советского союза увидев в первый раз этот овощ, задавались вопросом - как вкусно приготовить брюссельскую капусту. Я помню, как бабушка где-то раздобыла пачку замороженных кочанчиков и с гордостью добавила их в щи. Получилось жутко. Капуста горчила, разварилась в кашицу и щи были испорчены. На этом бабушкины эксперименты с экзотическими продуктами завершились и даже когда ассортимент продуктов позволял сделать что-то нестандартное, она уже не рисковала и придерживалась проверенных рецептов. Но я то товарищ любознательный, из таких как я наверное выбирали добровольцев в первобытные времена - съешь корешок, а все племя посмотрит, выживешь или нет. Любые блюда, любой страны - главное чтобы было новое и необычное. И дошел мой черед до мелких кочанов со странным привкусом. Пара экспериментов в отварном и тушеном на пару дали результат, аналогичный бабушкиным щам. Горько и не вкусно. До тех пор, пока я в командировке не скакала по каналам кабельного телевидения и не наткнулась на кулинарную передачу. Там как раз говорилось о продуктах и способах их приготовления. И о том, что брюссельская капуста, так же как и спаржа, совершенно не переносит варки, отдавая весь свой вкус воде. И для того, чтобы сохранить все полезные вещества и вкус овоща, его надо жарить или тушить в масле. Причем не простом, а самом лучшем сливочном!!!! Естественно я взяла это на заметку и по приезду домой стала экспериментировать. Результат меня поразил. Вкусно! И совсем не горько! Так что записывайте и бегом в магазин. 

    Для одной порции нам понадобится 
    250 грамм свежей брюссельской капусты
    20-50 грамм свежего сливочного масла
    соль по вкусу

    Сливочное масло должно быть самым свежим, не маргарин, не спред, а именно сливочное. То, которое постояв на столе пару дней начинает "благоухать" грязными носками. Количество его зависит от того, находитесь ли вы на диете, как я, или же наслаждаетесь вкусом жизни по полной. Итак, ставим сковороду на небольшой огонь и кладем масло для растапливания. Масло не должно перекаливаться и перегорать
    brussel1 01

    Капусту перебираем и удаляем пожелтевшие листья и обрезаем кочерыжки. Моем и режем кочанчики пополам. Вот этой порции хватило мне, чтобы объесться, но так как я на диете, где повышенное потребление овощей, ее вполне хватит на двоих детей
    brussel1 02

    Забрасываем капусту в сковородку и даем протомиться немного в масле внешней части кочанов
    brussel1 03

    Когда они размякнут и станут полупрозрачные, переворачиваем срезами. Масло сразу впитается, и капуста будет практически печься
    brussel1 04

    Солим по вкусу, перемешиваем
    brussel1 05

    и выкладываем на тарелку. А так как я опять сижу на Сибарите, то сегодня у меня был печеный лосось. Получилось очень и очень вкусно и сытно. Приятного аппетита
    brussel1 06

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |