home teaser dove

Блинчики

0.0/5 rating (0 votes)
Блинчики

Ingredients

  • Яйцо - 1 шт
  • Молоко - 500 мл
  • Мука
  • растительное масло
  • сахар
  • соль
  • Чайная сода

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Сколько живу на свете, но еще ни разу не слышала, чтобы кто-то не любил блины. Вот уж действительно, удивительное блюдо: оно может быть как десертом, так и закуской, и даже основным блюдом на столе. Завернешь в блинчик ждем, творог, фрукты — получается вкусный десерт, если используешь овощи, то выходит удивительная закуска, ну а положишь в него рыбку, мясо или грибы (а иногда можно и совместить эти продукты), получаешь отличную альтернативу полноценному завтраку или ужину.
    Принято считать, что блины пекут и едят только на Масленицу, но она всего один раз в год бывает. Неужели остальные 360 дней в году нужно добровольно отказывать от этой царской еды? Конечно же нет. Сегодня я хочу рассказать о приготовлении блинчиков на скорую руку, так сказать, когда домашние очень проголодались и не желают ждать ни минуты. Рецепт этот прост, уже через 10 минут вы сможете накормить первую партию голодных.
    Но вначале хочу поделиться маленьким секретом. Этим секретом со мной в свою очередь поделилась моя сотрудница, почтенная пожилая женщина. Она пекла блинчики практически каждый день и частенько угощала нас, молодых сотрудниц нашего отдела. Существует такая поговорка ,что первый блин всегда выходит комом. Хотя у меня раньше не только первый, но и добрая половина теста уходила в эти самые комья. Но, оказывается, если замесить тесто на охлажденном кипяченом молоке, то все блинчики будут сходить со сковороды, как по маслу. Узнав этот секрет, я решила проверить его действие на практике, и у меня получилось. Через несколько дней, сославшись на счастливую случайность и повторив эксперимент с кипяченым молоком, я радостно сообщила в коллективе: секрет работает! Оказалось, что проверку проводила не только я, у всех девчонок блинчики получились изумительные.
    А теперь возвращаемся к блинчикам.
    В миску вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, соды и 1 столовую ложку сахара. Если вы планируете делать сладкие блинчики, количество сахара можно немного увеличить, однако, не переусердствуйте, а то блинчики будут прилипать к горячей сковородке.
    bliny ryba 01

    Взбиваем все венчиком.
    bliny ryba 02

    Вливаем охлажденного кипяченое молоко (примерно пол литра). Если торопитесь с приготовлением, то можете влить теплое (но не горячее) молоко.
    bliny ryba 03

    Всыпаем муку на глаз, постоянно помешивая тесто. Консистенция теста должна быть полужидкая, тягучая. В конце добавляем в тесто столовую ложку оливкового (или подсолнечного) масла.
    bliny ryba 04

    Тесто готово.
    Чистую сковородку раскаляем на огне, смазываем ее растительным или оливковым маслом. Наливаем на сковородку темного теста и разливаем его по всей поверхности, вращая сковородку.
    bliny ryba 05

    Обжариваем блинчики с двух сторон до румяного золотистого цвета.
    blinchiki

Share this recipe

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |