home teaser dove

Кюкю со звездчаткой

0.0/5 rating (0 votes)
Кюкю со звездчаткой

Ingredients

  • Звездчатка - 1 кг или 4 пучка
  • Щавель - 1 пучок
  • Зеленый лук - 2 пучка
  • Яйцо куриное 3-4 штуки
  • Масло - 30 грамм

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Природа все таки сделала своеобразный подарок, не смотря на припорашивающий снежок, в продаже появилась свежая звездчатка или мокрец. У нас он носит название джинджилим. Чем я не преминула воспользоваться и теперь перебираю нежные листочки, отделяя подвявшие листики и оставшиеся корешки. На обед у нас будет кюкю со звездчаткой, одно из любимых блюд моего мужа. По сути своей кюкю это яичница с зеленью, но в зависимости от выбора основных ингредиентов сильно отличается по вкусу. Так как мокрец не частый гость на столе, обычно его выделяют в отдельное блюдо

    На 4 порции нам понадобится
    1 килограмм звездчатки(ее обычно продают пучками на вес)
    1 пучок щавеля
    2 пучка зеленого лука
    3-4 яйца
    30 грамм сливочного масла

    Всю зелень чистим от лишнего, тщательно промываем и нарезаем  по отдельности. Поджариваем зеленый лук  до смены цвета, добавляем щавель и даем ему немного осесть. Перемешиваем и всыпаем звездчатку. Солим, перчим, прикрываем крышкой это зеленое великолепие, выгоняем с кухни любопытствующих особ, прибежавших на запах. Пары минут будет достаточно чтобы зелень осела, и пока она парится, взбиваем яйца и вливаем их в сковороду, где наша зелень уже практически готова. Снова прикрываем крышкой на пару минут и жарим до образования золотистой корочки. Переворачиваем и поджариваем вторую сторону. К этому моменту обычно вся семья уже вооружается вилкой и ножом, так что быстро раскладываем по тарелкам, сверху поливаем кефиром и съедаем наперегонки, кто успеет ухватить добавку.

Share this recipe

Suitable Drinks

  • White Wine

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |