home teaser dove

Вишневое варенье

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 24 часа
  • Serves: 12
  • Complexity: easy
Вишневое варенье

Ingredients

  • Вишня - 1,2 кг
  • Сахарный песок - 1 кг

Копирование материалов с сайта Моя Кухня запрещено!

Рецепт и приготовление

  1. Вишневое варенье одно из самых популярных видов консервирования. И у каждой хозяйки свой секрет, как варить вишневое варенье. Но чаще всего у многих получается роскошный сироп с плавающими в нем пересушеными ягодками. Для того, чтобы получить вкусный, а главное полезный дессерт, который сохранит большинство витаминов и сочности ягод, существует давно провереный рецепт. Итак, для него нам понадобится:
    Вишня спелая - 1.2 килограмма
    Сахарный песок - 1 килограмм

    Из инструментов - приспособление для вытаскивания косточек и эмалированный тазик или же широкая неглубокая кастрюля. Можно и современные керамические кастрюли, главное, чтобы варенье не соприкасалось с металлом.

    Сахар у нас берется из расчета 1:1 к очищенным вишенкам. Вишню тщательно промываем, удаляем плодоножки, выбраковываем мятые и начавшие портится ягоды. Из оставшихся удаляем косточки и складываем в посуду, в которой и будем варить варенье. Засыпаем фрукты сахаром и ставим на средний огонь. Вишня очень быстро пускает сок, поэтому не нужно добавлять воды. Даем сахару раствориться в сиропе и позволяем закипеть. Как только сироп закипит, отключаем газ, прикрываем посуду салфеткой или полотенцем, чтобы не попала пыль, и оставляем на 6-8 часов, чтобы сироп остыл. Пока он остывает, сахар проникает в вишню, консервируя ее изнутри и сохраняя в ней оставшийся сок и витамины. 
    Выдержав положенное время, снова доводим содержимое посуды до кипячения, снимаем пену и снова отставляем. Обычно второе кипячение у меня происходит часам к 9 вечера, и я оставляю фрукты в покое на ночь. А утром нам остается снова прокипятить варенье, дав ему повариться минут 10 и можно разливать по банкам. Вкуснейшее вишневое варенье готово

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.

Поиск по продуктам

Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный...

Tekilka Tekilka 01. января, 2016 |

Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар...

KatyZayka KatyZayka 27. декабря, 2015 |

Отличный рецепт. Понравилось наличие подсказок о возможных вариантах поиготовления. Спасибо.

Мария Мария 01. ноября, 2015 |

Здравствуйте.
Разыскала ваш замечательный сайт. Я была Очень обрадована...

Katushapi Katushapi 04. июля, 2014 |

Я всегда с удовольствием посещаю этот сайт. Ведь есть очень многое полезных материалов. Очень хорошо, что есть такие сайты.

Roberton Roberton 03. июля, 2014 |

Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

Худею Худею 02. июня, 2014 |